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    凉山上面学校食堂食品留样制度

    笔者: 来源: 起管处 通告时间:2011年12月22日 数:

     

    凉山上面
             
    该校食堂食品留样制度
             
    为具体贯彻食品卫生安全,护卫就餐人员的肌体健康,根据食物中毒防治要求,外币对伙食食品留样事宜规定如下:
            
         1、开设专人负责各餐次食品留样,对顶餐供应的全套食品,必须抓好留样,以备查验。
            
         2、确立留样登记制度,每餐食品必须按餐次登记清楚。
            
         3、安排专用留样冰箱,名将留样的饭菜及时存放在专用冰箱内,温度在0 6 
            
             0C
            谱下保留48小时。
            
         4、每个食品留样不得少于
           
            100,置于经消毒后有盖的容器内。
            
         5、每餐留样要标明:留样日期、餐次、留样人。
            
         6、留样菜不得再继续食用。
            
         748小时内,就餐人员出现异常状态之,立即封存留洋并给卫生安全机关查验。
            

     

    凉山上面

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